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香港調酒課程收費 (2023 年比較)

我們比較了 3 間香港調酒課程公司的服務收費。

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目錄

  • 調酒課程價錢 (公司A)

    調酒師專業証書

    課程內容
    1. 調酒員職責及工作須知
    2. 認識全球200多種著名Spirits及Liqueurs
    3. 講解各種烈酒來源及味道特性
    4. 認識各種酒杯之正確使用方法
    5. 教授各種專業調酒製作方法及技巧
    6. 教授如何製作本地及全球80多款熱門雞尾酒
    7. 教授各種酒杯裝飾物的製作方法
    8. 教授如何創作主題式雞尾酒
    9. 酒吧設備及專業調酒用具講解
    10. 教授酒吧日常運作處理及技巧
    11. 安排學員於酒吧或酒店參觀及實習
    12. 酒吧訂貨安排及存貨控制管理
    13. 酒吧管理及酒牌條例須知
    14. 教授求職及面試應用技巧
    15. 講解顧客服務應用技巧
    16. 學員親自籌辦畢業雞尾酒會
    17. 考試 (包括筆試、作品集及調酒實習試)

    課程總時數
    36小時(每堂3小時)

    課程學費
    HK$8,600 (包括課程講義、材料、證書及考試費用)

     

    國際調酒師文憑

    課程內容
    I. Beverage knowledge (酒類知識)

    II. Beverage management (管理知識)

    課程總時數
    36小時 (每堂3小時)

    課程學費
    HK$12,800 (包括課程講義、材料、執照及考試費用)

     

    調酒師基本課程

    課程內容
    1. 講解6大基酒之特性、味道及應用方法
    2. 教授各種酒杯及工具的正確使用方法
    3. 教授國際標準雞尾酒的材料及份量控制
    4. 製作30多款本地熱門雞尾酒,如Pina Colada、Mojito、Fruit Daiquiri及Nothing等等
    5. 教授各款雞尾酒的正確調酒步驟
    6. 教授各種基本調酒技巧,如Stir & Mix、Build Layer、Blend及Shake等等

    課程總時數
    6小時 (每堂1.5小時)

    課程學費
    HK$1,300 (包括課程講義及材料費用)

     

     

     

  • 調酒課程費用 (公司B)

    調酒基本課程 (Level 1)

    課程內容

    i) 認識各款基酒的特性,味道, 使用方式:
    例如 Vodka, Rum, Gin, Tequila, Brandy, Whisky等

    ii) 教授各款不同的調製技巧:
    例如 Shake, Blend, Build Layer, Stir & Strain等

    iii) 認識各種酒杯及酒吧用具的使用方法:
    例如Shaker, Bar Spoon, Strainer, Mixing Glass, Muddler, Jigger等

    iv) 了解雞尾酒裝飾物的重要性
    示範不同裝飾物對雞尾酒外觀及感觀的影響

    v) 學習如何調製一杯有品質的雞尾酒
    以國際專業大賽評審的角度講解何為有品質的雞尾酒

    vi) 了解除了酒類項目外, 其他材料在調酒時的使用
    例如 雞蛋白, 水果, 蔬菜, 調味醬汁等

     

    課程時間

    共4堂, 每堂2小時, 共8小時

    課程學費
    HK$1,080 (包括課程講義及材料費用)

     

    調酒進階課程 (Level 2)

    課程內容

    i) 深入了解不同利口酒及烈酒的特性
    各類Liqueur的用途及製作方法

     

    ii) 教授一些調製雞尾酒的秘訣
    教授​如何帶出水果香味, 將新鮮水果味道與融入雞尾酒

    iii) 如何選擇最合適的調酒杯
    學員將會在導師協助下自創雞尾酒

    iv) 教授雞尾酒的混色技巧

    v) 講解熱門雞尾酒的轉變

    vi) 了解一些新式調酒工具的使用:
    例如:煙熏槍, soda汽槍, Cream Whipper, 虹吸壺等

    vii) 教授裝飾物(Garnish)的做法和配搭

    viii) 教授20多款本學院自創雞尾酒

    課程時間

    共4堂, 每堂2小時, 共8小時

    課程學費

    HK$1,380

     

    調酒高級課程 (Level 3)

    課程內容

    i) 學習雞尾酒的歷史

    ii) 學習如何編製酒吧飲料單(Drink List)iii) 教授自創雞尾酒的活用技巧

    iv) 學習基本日本清酒, 紅白酒,啤酒,汽泡酒知識

    v) 學習烈酒 (Spirits) 及利口酒 (Liqueurs) 的製作過程

    vi) 了解調酒師的職責及工作須知

    課程時間

    共4堂, 每堂2小時, 共8小時

    課程學費

    HK$2,500

  • 調酒課程幾多錢 (公司C)

    初級雞尾酒調酒師

    課程內容

    雞尾酒的歷史、工具、甜酒、烈酒、餐前酒如葡萄酒, 雞尾酒的製作及花式調酒簡介。

    課程時間

    共4堂, 每堂3小時, 共12小時

    課程學費

    HK$1,500

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